I always have a couple of lemons in my kitchen. Lemon is such a versatile fruit which can be added to pretty much everything. I like to squeeze a half of lemon on mango. It smells so fresh and adds some tanginess to it.

我喜歡檸檬的香味。清清爽爽，很乾淨的味道。

我的冰箱裡總是有一兩顆檸檬備用。

喝水的時候，泡一片檸檬在水裡，喝起來有回甘的甜味。

料理海鮮的時候，擠幾滴檸檬汁，可以去腥解膩。

隔夜的飯菜或便當，滴上幾滴檸檬汁，可以去除怪味，讓隔夜菜又變得新鮮了。

更不用說，檸檬汁可以讓容易氧化變黃的蔬果，保持漂亮的原色。

擠過汁的檸檬皮，丟進水槽的廚餘處理機攪拌，可以除臭；放幾顆切開的檸檬在冰箱裡，也可以讓冰箱的味道清新。

檸檬真是廚房裡的最佳配角、萬能大師啊。

最近發現了一種芒果新吃法，在切成片的新鮮熟芒果上，淋上半個檸檬汁，檸檬的酸與香，配上芒果的甜，竟然有一種難以形容的美味。

記得小時候屏東老家巷口的冰果室，賣各式各樣現榨的果汁飲料，我最愛的是冰檸檬牛奶。做法很簡單，就是用碎冰、鮮奶和檸檬汁一起用果汁機攪拌，再加一大匙白砂糖。我自己在家試驗的時候，基於健康理由，以蜂蜜取代砂糖。牛奶的濃稠和檸檬的清澀，混在一起很有刺激的口感，而且我總覺得這個組合，應該頗有美白的美容效果。

想到泰式檸檬魚、奶油檸檬鮭魚、乾檸檬蜜餞、檸檬起司蛋糕、檸檬派、檸檬皮果醬，還有最簡單的蜂蜜檸檬汁…啊，禁不住口腔內的唾腺就開始分泌唾液。

我該去給自己沖一杯檸檬茶了。