我常常利用美國超市買得到的食材西菜中吃，德國酸白菜就是超好用的食材之一，因為它的味道跟我們的酸菜白肉鍋的酸菜鍋底很像，用它來搭配肉類料理，可以去油解膩。這種酸菜很容易在美國一般的連鎖超市買到，又便宜，我有時候會用它來燉雞湯，湯頭因為酸菜的味道而變得更鮮美；用它來跟台灣香腸一起炒也很搭，而且都不用加任何調味料，只要用大蒜先在橄欖油鍋爆香，加入酸菜和切片的香腸炒熟即可。

不過自從看了Food, Inc.紀錄片之後，我就變得非常paranoid，尤其是知道了提供我們肉類的動物是如何被飼養、宰殺，而牠們又都是吃些什麼才能急速長大長肥，他們的肉又是用什麼來保存並旅行了1500英哩送到商店裡…這些事實都說明了，我們大部份吃的肉是不人道、不衛生、不健康的。

另外一個影片中提出的問題是，那些在肉品屠宰和切割工廠工作的勞工人權問題，他們幾乎都是沒有身份的外勞，領取比最低薪資還要低的工錢，從事全世界最危險的工作之一；而當移民局找上他們的時候，雇主通常是背轉過身，任他們被逮捕。

還有一些企業黑心壟斷的政策，剝削農場主人和農民等等，種種我們消費者所不知道的可怕真相，都在這部紀錄片裡揭露。看完這部片，除了讓我下決心拒吃麥當勞漢堡王這些速食漢堡之外（因為真的很噁心），也計畫把家裡庫存的葷食吃完之後，開始有機/素食計畫，就算沒辦法天天吃素，也盡量不要吃肉。

星期天去進行了今年度的第一次素食採購，結果發現，蔬菜水果穀類，比肉類貴太多！如果還要選購有機的，那更是一項投資，但是對健康的投資，我想是值得的。不過，我還是有偷偷跑去sushi區買了兩包蟳味棒。

新的一年開始，我終於可以用兩個月前就買的紅色Moleskine Daily Diary寫日記，在這裡分享兩頁日記，也許我不會把每天的日記都公開，因為有時候也想寫一些只給自己看的祕密:-)。不過如果有畫圖，會盡量放到部落格上跟大家分享。（呃，說得好像別人都有興趣看我的日記一樣:D)

這個女生的日記實在太壯觀了，我需要像她那樣的恆心和毅力。